传说中的曼谷五大海南鸡饭,水门市场附近就有两家。一家员工穿绿色制服,另一家则是粉红色制服,红色制服这家泰文名不好记,又因靠近水门市场,所以被游客直接称之为「红大哥水门海南鸡饭」。
这间海南鸡饭自1960年开业,已有六十多年的历史,专卖海南鸡饭,每日都客似云来,深受本地人及游客喜爱。
用餐时间排成长龙,店家甚至得发号码牌,大家耐心等候。
菜单本子有英文及中文,简单的分类,鸡油饭15铢,鸡肉饭50铢/70铢两种份量、纯鸡肉小盘70 铢、大盘140铢。
炖品有苦瓜炖排骨汤 50 铢、药膳鸡脚汤 60铢。
酱汁以泰式酱油为底,加入蒜蓉、葱、姜、辣椒,咸香中带着少许的辣。第一次吃的人,建议先用一点点,以免太咸。
鸡肉就是广东传统名菜白切鸡啦,肉质软嫩,一点都不难嚼,鸡皮则是又香又滑!
鸡饭其实是泰国香米加上浸鸡的鸡油汤一起煲出来的,铺上切片的鸡肉,再配上切片黄瓜,配上大骨汤、沾酱,就是好吃的一餐。
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