既然来到东南亚,国民菜品叻沙肯定是遍地都是,但是要说沙巴叻沙排名榜,冯业茶室的咖喱叻沙一定榜上有名!
冯业茶室「Fong Ip Cafe」同样是开在美食店聚集的加雅街上,但是如果是周日白天来的话,店门口就直接是周日市集,所以要来逛的话也非常方便。
但是正因为如此,白天冯业茶室很容易客满,大家去可以选非餐点时间,不用大排队。
在加雅街上生意好的餐厅都会营业到午夜,冯业茶室也是从早上7点一直开到凌晨一点才关门,所以在这里可以吃到早中午三餐加宵夜。
沙巴人的早餐都非常丰盛,一般茶室在早市开始就有熟食自助区,一般提供的菜品是当地人早上吃的粿条、荷包蛋、炸鸡翅等等。
冯业茶室餐厅的招牌是咖喱叻沙、海鲜干捞面等等,另外还有烤榴莲、榴莲吐司、黄油面包也非常值得品尝。
冯业茶室的咖喱叻沙面是当地有名的美食之一,特色是厚重的咖喱叻沙味,除了搭配米粉还可以放黄油面。
不同于怡丰茶室的叻沙,那里的叻沙口感比较柔和,这里的叻沙更加强烈浓郁,是两种不同的风味。
这里的叻沙以椰奶调和的咖喱汤头掺杂了南洋风味的辛香料,油辣香浓的汤头喝下去都能感受到炒料的沙感。
配料是吸满汤汁的油豆腐和少量的蔬菜,搭配顺滑的油面,追求正宗、味浓的朋友肯定不会失望。
吃之前可以将配的小金桔挤入提味解腻,叁巴酱则可以根据个人喜好加入汤中或者佐食都可以。
干捞面是当地人的常吃的料理,冯业茶室的海鲜干捞面一份两只烤制过的甜虾和无刺无腥的鱼片,口感非常丰富。
顺滑弹牙的油面了拌入秘方调制的黑酱油,咸中又有点甜味,吃起来像是广东人的口味。