沙巴美食 | 老字号「怡丰叻沙」，叻沙最为知名，客人多到沙煲鸡饭要限量

沙巴亚庇市的美食大多聚集在加雅街 「Gaya Street」 ，小小的街道三步一小吃、五步一餐厅的全都是名店。

象是佑记肉骨茶、琼万兴包子、金沙园生肉面、富源茶室都在这条街上，住在附近的话，直接不用想每天一家就这样吃下来就是了。

但有个特点就是几间有名的餐厅大都设有分店，唯独怡丰叻沙「Laksa Yee Fung」在沙巴仅此一间无分号，至今已有四十年历史，生意是越来越好。

怡丰叻沙原名“怡丰茶室”，听名字就知道是华人开的，墙上还有很多名人到访的合照，来沙巴旅游最舒服的就是可以平价也能吃到很多美食。

由于沙巴当地人都是劳工居多，所以起得早且饭量大，习惯早餐吃得像我们午餐一样多，早起就吃生肉面、叻沙或炒面配炸鸡是日常。

怡丰叻沙的菜品不多，最主要推荐大家来吃的有叻沙、牛杂、沙煲鸡饭三大项。

但假日来的话是没有卖沙煲鸡饭的，因为客人太多人手不足，费工耗时的沙煲鸡饭来不及煮。

叻沙和牛杂有大小份可供选择，鸡饭就只有一个size，但是这里的大份挺实在的，男生吃也只要点小份就足够了。

怡丰茶室的叻沙比一般常见的加入了蛋皮、鸡丝、油豆腐和粗米粉，每种配料都吸饱了汤汁。

普通版叻沙(RM 10.00)一碗，还有加料版的「怡丰叻沙王」，要RM 20.00一碗，不只是内容升级，还加入了数只大虾，光是看着就觉得满足！

汤头味道浓郁丰富，不油不咸，而且没有其他店的赤红浓油，配上青柠汁的清香，更加容易入口。

牛杂(RM 10.00)可以说是传统的岭南的小吃，但是没想到沙巴也有牛杂。

怡丰茶室的牛杂里有各种牛杂、牛筋和碎牛肉，也是以米粉作为主食。

比起我们熟悉的牛杂，沙巴的牛杂是以中药去炖煮的，更像是清炖牛肉汤，牛杂干净不腥，入口即化。

沙煲鸡饭(RM 10.00)和广式煲仔饭差不多，或许这跟马来西亚沙巴的华人都是广东福建一带来定居有关。

饮食与文化总是密不可分，经过不断改良融合变成在地美味，怡丰沙煲鸡饭就是经典代表。

刚上桌的沙煲鸡饭还是盖著盖子，当服务生在面前开锅时麻油酒香瞬间扑鼻而来。